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GASTRONOMIA
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Acima de tudo, considere o gosto do casal. Se ambos adoram um tipo específico de vinho, mesmo que não seja a harmonização “clássica”, escolham o que mais lhes agrada.
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Servir o vinho na temperatura correta faz toda a diferença. Tintos leves (14-16 °C), tintos encorpados (16-18 °C), brancos e rosés (8-12 °C).
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Usar taças apropriadas para cada tipo de vinho (tinto, branco, espumante) ajuda a realçar seus aromas e sabores.
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Alguns vinhos tintos encorpados e mais antigos podem se beneficiar da decantação para separar sedimentos e permitir que o vinho “respire”, se tornando mais suaves e com aromas.
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Se houver sobremesa, considere um vinho específico para acompanhar, como um Vinho do Porto, Sauternes, Colheita Tardia, ou Moscatel. Lembre-se da regra: o vinho deve ser tão ou mais doce que a sobremesa.
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Um bom espumante é perfeito para iniciar a noite. Eles devem ser servidos em temperaturas de 6 a 8 °C.
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Escolher um vinho que ambos apreciem tornará o momento ainda mais delicioso. Mas lembre-se de aproveitar a companhia do outro e a experiência.